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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
) J& d M% Q# P" }& N3 c9 r* |) F+ M7 {# L. d但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你
4 K' Y) o( \1 r/ {食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
- Q( L( O2 m4 R8 f" V粽子的做法的做法' k4 |7 L3 A! e$ o# o
1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） : v. C4 { H' \8 A; g
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 # h/ x; ^) _2 v" o) s
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5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上
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2 ^8 V5 T) ^/ S 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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. w$ V' C# d& h0 j1 q. y 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 0 A) F# o4 c, P1 R+ v
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6 [! K$ H0 U& I; \2 p 8..逐个做好 
$ T2 K" S+ G# B5 ?7 {7 Y/ s" C3 X 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 
( l" p2 ]6 P8 Y5 l 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
! ~: k( X1 F9 _- ?1 x 想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨 T2 X2 h" A* b6 q
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发表于 2017-5-27 14:30:11