与您分享员工管理技巧

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与您分享员工管理技巧

1点点奶茶与您一起交流分享奶茶店员工管理及经营技巧。

　　开一个奶茶加盟店，有人选择自己开、有人与朋友合伙开、有人是雇员工开。一般来说自己开（包括夫妻2人或家人）的比较多，占到整体2/3左右，毕竟是大多人创业，想拥有自己的一份事业，实现个人的理想。自己开在管理上就要省心的多，还有一小部分人是选择兼职创业或投资开奶茶店，是雇员工开店，那这种情况之下，就需要管理了。

　　雇人开店，要尽量选择适合的员工，这个员工要尽心尽力的为您店努力工作，将你店铺的效益发挥最大化，从以下几个方面入手：

　　1.员工要求：上面员工招聘了，待遇给好了，就要工作谈要求！工作时的服务态度必须要热情大方，对待顾客要有耐心！员工个人卫生必须要注意，指甲、头发、穿戴等等个人细节要注意！早上班要备料、打扫卫生，晚下班也要清理器皿、打扫卫生、点帐交接等。

　　2.员工待遇：既然员工素质要求高，若想留住人，必然待遇要跟上！要知道服务性行业人员流动性较大，想要奶茶店有好生意，优秀的员工留的住，必须有好的回报，好的激励措施！员工工资建议：基本工资+提成+奖金+其他福利，具体怎么定按各地区消费水平，关键是要让员工觉的值！跟着你这样的老板有前途！她就会更加努力的工作，为您的爱店创造更大的价值！其中提成可以是营业额的%多少，奖金可以是个人激励奖，其他福利比如节日、生日等等，一点小问候都会让员工有归宿感！凡事换位思考！

　　3.员工素质：一个奶茶店员工的素质就是首要因素，基本要求，女性、身高1米6左右、长相甜美、声音好听、有耐心等。试想一下，顾客消费者看到这样的员工，隐隐之中就会为你的店铺加分，你的生意会因员工而旺财！

　　4.店面经营：简单的说，卖了多少？赚了多少？现在的奶茶店都会配备收银机，大屏的，再好点的店会配双屏的收银机，里面都有专业的奶茶系统软件。每销售一杯，都会打单，出库，系统自动更新累计，同时结合杯子的数量来计算。例如，每天销售220杯，具体的金额和数量收银机里会体现出来，然后再清点一下杯子，今天用了多少，还余多少，自然就清楚了，不过有1点的出入也是正常的，控制在一个范围内就可以！如果招到合适的员工会让你省心不少，你懂的。

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