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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。 ; v" H: S: I0 Z- X4 n3 ?' f7 A
但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 # `& q: K' |1 _- A" x
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
6 |3 S& G: _6 l8 d2 l9 p粽子的做法的做法
9 D: y+ b5 i/ l0 m1 f8 i3 W1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） $ x( M/ S, F& V3 K- Z1 }+ v5 c
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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$ v; {! H! {; a2 d7 {( E1 L 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 3 `% ^" r9 m" Z. n$ f1 J" X/ `
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5 X' A' j' |( B6 }) B# n 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 % w8 g* f; J+ C) p5 w( o
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8 T _4 o$ _" Y& e: T 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 * P/ T; I$ I* k
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 6 Z6 o0 b7 U9 Y6 Z! Z1 Q
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8..逐个做好  : f, k8 P/ h0 \8 x
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右  0 r- i* Q% ?$ O! e* E4 J
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
5 Z) y w9 t7 v$ H* O 想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨
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发表于 2017-5-27 14:30:11