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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
9 M/ G( ^( H* _+ s, F但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 5 [ b. D8 k- R. v% ?4 p1 f; ]* \1 a
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料* W5 O1 H( S; [8 c, y
粽子的做法的做法
" `0 z5 J( }$ S1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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, v9 O4 X5 y# y8 A }. ?) | 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿
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5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 ' u3 _, N$ i% K/ f Z
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& E4 m# g' v; b 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
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+ G* m% O- a; w; ]/ e: v0 ~7 R 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 ( F) r! c% `$ h0 M- n
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8..逐个做好  / P% D/ i7 x1 S1 w' V6 Q0 v
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 
; T5 c$ e. x# E% f, ] 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。6 Q( L! O/ T" P- @. @* \
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发表于 2017-5-27 14:30:11