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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
$ q' [- m8 ]0 x, O5 @但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你
4 I, F9 M/ |7 N( C1 c, s2 L' d' `食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
/ u, {1 c- {3 t: u1 s1 S- R9 j! F粽子的做法的做法
2 n1 G' ]: x n$ V* ? p1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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+ `3 ^( t& |" R' V) J" `$ q 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。） % R6 l# z8 I3 n7 m
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3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷 & Y% E2 y. C, A6 k4 k& z. m. M5 _$ x( b
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7 H& f0 k; n) m* P) X i: { 4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿
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5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 , [+ w) ?: x9 z
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& `& @9 l& c9 d; w7 H 6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 1 M3 g9 n5 `, H1 C
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. G, l, a K, b8 j 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
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8..逐个做好 
3 ^! g, k/ D' o; _2 N 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 
- ~- U3 [0 o7 M8 F 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。
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发表于 2017-5-27 14:30:11