端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
2 @8 w+ w* n3 g2 w% h: b1 u但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你 5 |8 T% O/ g8 }7 o8 r
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
" k1 p8 @. i& B粽子的做法的做法
' |! C7 J) G6 Z, M1 O% r7 U" w1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
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0 v. P% j& X, h$ \6 S' T 2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。)
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3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
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# h6 j$ R8 l0 @. N 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿 ) b( `7 c* @% L" G3 Z7 w0 l
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5 z: I4 K a. q8 T: I4 F3 k# y( N 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
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$ F' W6 D w- B, r% k6 v, q8 ^+ } v 6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧 9 h- ?0 |/ a2 F; ~
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9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]
3 s) i, V: W, \! P. P( @( g 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。/ m2 n, G( {7 q" I \
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