端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。 5 g0 |5 u0 W7 m8 a; y- k
但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你 4 J1 ~; j& e+ I) K
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料; \- e+ Z0 v2 D1 o
粽子的做法的做法! n1 Q& H* Q% b/ `5 r; l$ Y0 [
1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]2 d8 U, t' J- ^
_3 h- o, ?" H* D8 r2 U' e, P3 }& [ 2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。) - d$ u# S) X. y: [4 x
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3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷 # a' g$ z! x* _' ?1 [0 t
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4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
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' t$ T$ [0 \; @7 M 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上 9 u9 `! Y0 ?- n9 P
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6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧 0 U' \* j: _0 `3 X, X6 _0 @& o# c
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧 : O) c0 M' q: L7 t) x
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8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]' i& y- a. a: z0 E: t
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]
7 I) o' `4 p) k; n' G% v9 F 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。) ]4 w) N$ h6 N- j g) P7 N
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