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端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫 端午节吃粽子来啦，广州有哪些地方能吃到各种风味粽子？广东粽是南方粽子的代表品种，个头较大，外形别致，状如锥形。品种很多，有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味，久负盛名。
( X7 Z1 j3 ~5 N* a8 j& S9 P但是在家做粽子是不是很有乐趣呢，老哥介绍粽子的简单做法给你 # L8 x' ?& r! J' O0 w
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
7 w2 O( k: y b- i粽子的做法的做法
" S6 w8 B- |# e" w x% r+ H' }1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 [url=]收藏[/url] 
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& c. V8 ^$ @4 \" W6 _ 2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己喜欢吃肉粽。）
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4 r/ Z3 ?: X1 g1 P1 d* O 3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
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4.用手指在中间划一道沟，铺一层米，放一块猪肉，再铺层绿豆，最后放层米盖住儿 $ F; Y9 W( w8 h9 o: |8 C
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6 S7 Q; c( v Q8 P. m. e: ~' @) y 5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上 9 L* B7 K" V# z- ]! s1 E
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6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧 % i, k3 R4 B h/ L: @3 o* s- Q2 I2 n
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+ r6 Q; c) w7 M$ h 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧 $ f4 C. _+ F% S
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8..逐个做好  % [* I1 Q0 \8 O6 j1 r; T
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，第一开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 
% K' ?! w( c' ] 10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度，否则非常容易坏，但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变，可以放花生、枣子，也可以做咸味儿的：香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖，否则要胀包。7 J h. N' \/ R8 w) N% V
想知道更多关于端午节的料子么？来加入这里我们一起探讨 6 h# f) E: h8 L0 w. Y; e; a& x
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发表于 2017-5-27 14:30:11