端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
6 {: X/ w- N' U' |' f但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你 & b" z4 s2 q" A( J. i
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
" x7 ?8 I) }3 ]$ W/ w粽子的做法的做法
. w4 V8 x6 B! Y$ s! j- j1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。)
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; w; @/ l1 d6 l1 X* V* u* \$ b 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷 * Q4 y, \# P2 C- s
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; c+ d: i- S: U% t2 v+ ^ 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
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* I( ~8 n/ a- J, N; W 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
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6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧
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7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
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6 Y) X" l8 E0 V8 l 8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]% u( L5 }# r& C9 J- D4 F
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]5 y' U; Y) S/ C* ~% \
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。
6 j: X9 g3 X6 @1 a9 d 想知道更多关于端午节的料子么?来加入这里我们一起探讨
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