端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
/ P" Y+ B" P1 F+ B但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你 7 Q' W: G% u* h$ ^
食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
7 m" {$ t3 O4 }3 q q粽子的做法的做法' U! c8 j8 d8 Y9 b/ Y* E
1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]( i1 R9 J6 f; X5 \: X5 @* W2 k
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2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。) 2 D( u/ T5 X7 H( w6 s3 t0 B; |
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6 @" i5 V+ x% N* y1 Z 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
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0 o% r* o$ d$ Q9 ]9 A% J 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
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1 Y$ K4 B/ [2 }# s; c- p 5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
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6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧 6 |( z/ E0 v' o- u! U/ I
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5 s% Y' }0 r" X 7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧 + ]8 v" e- S. K0 G2 V$ r
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0 d4 h* q& b& ?9 h- T 8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]( _' S& A. L: [; i8 C; r6 S" C
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]! A; V2 `! v# m; Y0 x* G
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。
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