端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫 端午节吃粽子来啦,广州有哪些地方能吃到各种风味粽子?广东粽是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形。品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
& P; P$ S, J2 q: } R- l7 L但是在家做粽子是不是很有乐趣呢,老哥介绍粽子的简单做法给你
* m+ a( A9 z a8 n食材用料、芦苇叶、绵线绳、馅料
* e! I' l4 K' v; t! u粽子的做法的做法3 j* J6 F! Y7 x# o( f" S
1.采好芦叶,市场上也有售,开水焯一下,头尾剪去少许 请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
, S4 Q- @7 ~4 W1 r8 B" N
: } R) K- V0 n; m 2.将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己喜欢吃肉粽。)
6 e5 `" m8 E) R6 r请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
+ U2 h, e6 l, i% M
5 m# t& ]8 U+ \4 I; P 3.一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
% I, l3 N) T) G# `, d2 T4 @% S请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]6 {# X8 \5 C! p
0 v$ w# A2 b9 l1 p! I M5 d 4.用手指在中间划一道沟,铺一层米,放一块猪肉,再铺层绿豆,最后放层米盖住儿
+ n" ?& \& O# Q6 B6 y请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]! N1 G8 E; a E2 w' b
& v+ h/ _# }4 B7 ~/ q& M% K q
5.这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上 $ T c A. @# Y
请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]; }6 z9 P% s, J) V
6 D& l$ p! m6 s5 t; v- K! G4 W4 y& ` W$ ~ 6.从外侧往下轻轻的折一圈,按紧 2 @" B3 B9 }9 W
请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]
& t" Q! i5 l% L1 M- U) @1 ?. O, q5 K: b' \9 b
7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
- z) ]* f) o7 f# e. z8 F请使用社区网站链接 [img]请使用社区网站链接[/img]" s+ ]0 e0 n* W1 k; L; U
7 L/ o7 |/ @; D' R 8..逐个做好 [img]请使用社区网站链接[/img]
+ L" o) E# V% e6 l 9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右 [img]请使用社区网站链接[/img]+ Y. s$ D6 n9 u: t# @3 Z
10.出锅开吃 小贴士芦叶焯水是为了软化增加韧度,否则非常容易坏,但是时间不能长会失去芦叶的清香。2.包的馅儿可以灵活改变,可以放花生、枣子,也可以做咸味儿的:香肠的腊肉的都可以。3.第一开不能大火炖,否则要胀包。
* B+ E) K+ p& K% v; G: }. P 想知道更多关于端午节的料子么?来加入这里我们一起探讨 & S) q4 s# |2 P A
|